Что такое «Обацда» и с чем ее едят?


Обацда представляет собой не что иное, как сырную закуску к пиву, очень любимую в Баварии. Это смесь сыра Камамбер, сливочного масла, свежего лука и приправ – соли, черного перца, тмина и сладкой красной паприки. Для придания сырной массе кремовости, в нее может добавляться совсем немного светлого пива.

Эта закуска в виде крема подается с темным ржаным хлебом или брецелем и зеленым луком или редисом. Одно из самых популярных блюд в «пивном саду» (так называются пивнушки под открытым небом) в Баварии. Вместо сыра Камамбер могут быть использованы и другие мягкие сорта сыра. Обацда не подлежит хранению и употребляется в пищу сразу в день приготовления, потому что при долгом хранении лук придает горькость вкусу.

Обацда популярна с 1920-х годов, когда эту закуску Катарина Айсенрайх сервировала своим гостям в Вайенштефанэ Бройштюбел. С тех пор изначальная основа рецепта не менялась, хотя могут быть вариации с разными сортами сыра. Для более крепкого вкуса используют сорта «Лимбургер» или «Ромадур», для более нежного вкуса – используют творог или свежий сыр (в Германии творог отличается от привычного нам), лук при этом слегка обжаривается. Различные варианты Обацды готовят не только в Баварии, но и в других землях Германии, например, в Хессене (Франкфурт-на-Майне, Висбаден, Майнц). Рецепт известен также в Австрии, в славянской кухне.

Ингредиенты:

  • 200 гр сыра Камамбер

  • 2 ст.л. мягкого сливочного масла

  • 1 ч.л. тмина

  • Соль

  • Черный перец

  • Сладкая красная паприка, порошок

  • Зеленый лук (для сервировки)

  • Лук, часть порезать мелко, часть – кольцами (для сервировки)

Приготовление:

  • Сыр раздавить вилкой в одну массу.

  • Добавить сливочное масло.

  • Добавить лук, тмин, соль, перец, порошок паприки – по вкусу.

  • Порезать зеленый лук.

  • Масса традиционно подается на деревянных дощечках, сверху украшеная зеленым луком и кольцами рбычного лука.

Попробуйте приготовить, это просто и вкусно! Приятного аппетита и до встречи на форуме «Я – Иностранка» – www.inostranka-newlife.com/forum

Posted in Немецкая кухня | Tagged | Comments Off on Что такое «Обацда» и с чем ее едят?

Как вывезти кота в Германию?


Переезжая в Германию на постоянное место жительства, хочется забрать с собой все-все-все. Но часто приходится делать выбор и забирать с собой в новую жизнь только самое важное и самое ценное. Заслуживает уважения решение забрать с собой домашнего любимца, не оставляя его на произвол судьбы. Конечно, сделать это не совсем просто, но возможно, что доказывает личный опыт участников форума «Я – Иностранка» – www.inostranka-newlife.com/forum Нужно учитывать и то, что такой переезд – это всегда большой стресс для животного. Но, коты с хозяевами летают достаточно часто, поэтому процедура оформления документов и полета не вызывает удивления ни у ветеринаров, ни у работников аэропорта.

В одной из прошлогодних статей я рассказала о процедуре перевоза с собой собаки. А сегодня рассмотрим, как забрать с собой кошку в Германию, как это происходит и что для этого нужно. Нюансы подготовки кота к поезде в разных странах могут немного отличаться, но в целом происходит примерно одинаково.

  • Первое, что нужно сделать – прогнать глистов.
  • Не ранее, чем за месяц до вылета, нужно сделать прививки от бешенства и от вирусных инфекций. Может требоваться и повторная прививка, ветеринар об этом скажет.
  • У ветеринара устанавливается специальный маленький чип, который с помощью шприца устанавливают между лопаток под кожу. На этом чипе значится номер, под которым зарегистрировано животное. Этот номер заносится в документ о животном и при последующем посещении ветеринара, они считываются с чипа. По информации с этого чипа можно узнать и о владельце кота. При установке чипа, вы получите наклейки с его номером и штрих-кодом, которые можно потом использовать при перевозках – наклеить на контейнер.

  • У ветеренара оформляется паспорт на кота, куда заносятся его данные, данные о владельцах и сведения о прививках. Для такого паспорта нужно сделать фотографию животного и наклеить на второй странице.

  • Сдается кровь на анализ на наличие антител. Результаты заносятся в ветеренарный паспорт.

  • За 3 дня до полета кота должен осмотреть ветврач и выписать ветеринарное свидетельство на провоз (форма №1), которое в аэропорту меняется на международное.

  • Может потребоваться справка о том, что кот не имеет племенной ценности, берется в фелинологическом клубе (клуб любителей кошек). Но может и не потребоваться, об этом нужно узнать заренее перед вылетом.

  • Для перевоза кота воздушными путями, прежде всего нужно соблюсти требования по перевозкам, существующие в той авиа-компании, которой вы собираетесь лететь. Узнать эти требования можно непосредственно на сайте. Для кошки нужен контейнер, который либо разрешается взять с собой в самолет и установить под сиденьем, либо сдать в багаж, если животное крупное или контейнер большой. Как правило, если кот вместе с контейнером весит более 6 кг, то будет лететь в багажном отделении. Место для животного оплачивается отдельно. Сообщить компании о том, что с вами летит животное, нужно как минимум за двое суток до полета, чтобы забронировать ему место, потому что при перелете в самолет берут только ограниченное количество животных (например, только двух котов, или одного кота и одну собаку и т. д.).

  • На контейнер с котом нужно наклеить свои координаты: имя владельца, кличка кота, адрес, телефон, номер рейса – на случай если что-то случится или потеряется. В контейнер постелите подстилку и клиенку (ну мало ли, вдруг кот захочет справить нужду или обделается от страха, тоже бывает). Перед полетом его нельзя кормить.

  • В аэропорт нужно приехать заранее, чтобы поменять обычное свидетельство от ветеринара на международное.

  • Кот сдается в багаж, как чемодан. При получении, его не отправляют на ленту вместе с остальным багажом, а отдают лично в руки.

Конечно, оформление всех формальностей платное, но зато ваш любимец останется жить с вами.

Posted in Германия | Tagged | Comments Off on Как вывезти кота в Германию?

Как приготовить «Toast Hawaii»?


Одним из простых, но излюбленных блюд у немцев считается «Гавайский тост» («Toast Hawaii»), который очень прост в приготовлении. Такой тост состоит из хлеба для тостов, консервированного ананаса, ветчина ломтиками и ломтики сыра. Одной из вариаций этого блюда является «Гавайская пицца» («Pizza Hawaii») – тесто для пиццы, кусочки ананаса, ветчины и сыра. Я сама не большой поклонник традиционной пиццы с салями, а вот гавайская пришлась мне по душе.

Как гласит история, впервые «Гавайский тост» появился в 1955 году в немецкой кулинарной передаче с ведущим Клеменсом Вильменрод и стал очень популярен в Германии. Рецепт же происходит из США и относится к 1939 году, там он назывался «Grilled Spamwich» или просто «Spam», вместо ветчины использовалось консервированное мясо фирмы «SPAM», а вместо сыра ломтиками использовался тертый сыр.

Готовится очень просто!

Гавайский тост

Ингредиенты на 4 тоста:

  • 4 кусочка хлеба для тостов

  • 4 шайбы консервированного ананаса

  • 4 шайбы сыра, например в Германии для этого используют сорт «Emmentaler»
  • 4 шайбы ветчины

  • Сливочное масло.

Приготовление:

  1. Хлеб намазываем сливочным маслом.

  2. Сверху кладем шайбу ветчины.

  3. Сверху ананас.

  4. Сверху сыр.

  5. Выложить на противень и выпекать примерно 6-10 минут при температуре180°. Сыр должен расплавиться.

  6. Вынуть из духовки, остудить в течение 1 минуты и подавать к столу.

Приятного аппетита! И до встречи на кулинарных страничках форума «Я – Иностранка» – www.inostranka-newlife.com/forum!

Источник фото: Wikipedia

Posted in Немецкая кухня | Tagged | Comments Off on Как приготовить «Toast Hawaii»?

Zertifikat Deutsch B1: Sprechen – Sich vorstellen



Часть «Sprechen» в экзамене «Zertifikat Deutsch B1» длится примерно 8 минут для каждого участника (общее время – 16 минут). Это устная часть экзамена, первая часть которой состоит из монолога, а вторая – совместная работа с партнером по экзамену. «Sich vorstellen» – первая часть и вы выполняете ее самостоятельно, без подготвки и без использования словарей или других средств для помощи. Перед вами лежит только лист с опорными словами.

Задание: Stellen Sie sich bitte vor.

Опорные слова:

Name?

Geburtsort?

Wohnort?

Arbeit / Beruf?

Familie?

Sprachen?

В этом задании вы должны рассказать о себе, опираясь на предложенные слова. То есть, вы как бы отвечаете на вопросы по этим опорным словам. Конечно, экзаменатор при этом не будет задавать никаких вопросов, вы начинаете свой монолог самостоятельно. Уже после того, как задание в целом будет выполнено, экзаменатор может задать пару дополнительных вопросов, исходя из того, что он от вас услышал.

Итак, какие же вопросы скрыты в задании и какие вопросы могут быть заданы дополнительно:

1. Name

Wie heißen Sie?

Woher kommt Ihr Name?

Was bedeutet er?

Wer hat ihnen diesen Name gegeben?

Wie alt sind Sie?

2. Geburtsort

Wo sind Sie geboren?

Woher kommen Sie?

Wo liegt das?

Wohnen Sie allein oder mit Ihrem Mann / Ihrer Frau?

3. Wohnort

Wo wohnen Sie?

Wie lange leben Sie schon in Deutschland?

Wie lange bleiben Sie noch in Deutschland?

Welche Nationalität haben Sie?

Welche Staatsangehörigkeit haben Sie?

Wo haben Sie früher gewohnt?

In welchen anderen Ländern haben Sie schon gelebt? Wie lange?

Was haben Sie dort gemacht?

4. Arbeit / Beruf

Wer sind Sie von Beruf?

Was machen Sie beruflich?

Wo haben Sie Ihren Beruf gelernt?

Welche Ausbildung haben Sie gemacht?

Haben Sie in diesem Beruf schon lange gearbeitet?

Warum haben Sie diesen Beruf gewählt?

Wo arbeiten Sie?

Bei welcher Firma arbeiten Sie zur Zeit?

Bei welcher Firma haben Sie zuletzt gearbeitet?

Was studieren Sie?

Was haben Sie studiert?

Was wollen Sie studieren?

Was machen Sie in Ihere Freizeit?

Haben Sie auch ein Hobby?

5. Familie

Haben Sie eine Famile?

Wie groß ist Ihre Familie?

Haben Sie Kinder?

Wie heißen Ihre Kinder?

Wie alt sind Ihre Kinder?

Wo gehen sie in die Schule oder in den Kindergarten?

6. Sprachen

Welche Fremdsprachen sprechen Sie?

Wo haben Sie Deutsch gelernt?

Wie lange lernen Sie schon Deutsch?

Was ist Ihre Muttersprache?

Welche Sprache spricht man in Ihrer Heimat?

Welche Sprache sprechen Sie zu Hause?

Welche Sprache sprechen Sie mit Ihren Eltern oder Kinder?

В общем, рассказываем о себе, отталкиваясь от этих вопросов. Чем больше расскажете – тем лучше.

 

Posted in Немецкий язык | Tagged , | Comments Off on Zertifikat Deutsch B1: Sprechen – Sich vorstellen

Что делать первым делом только-только переехав в Германию?


Переезд в новую страну – это большое событие! Но часто бывает так, что радость после получения заветной визы, паковки чемоданов и самого переезда сменяется недоумением – а что же дальше делать? Как же интегрироваться и адаптироваться в новой жизни, чтобы чувствовать себя полноценным членом общества?

Первым делом достигается цель переезда:

  • Заключение брака по «визе невесты».

  • Приезд по визе для воссоединения семьи.

Обе визы предполагают ограниченное пребывание в Германии и поэтому до окончания действия такой визы нужно успеть получить разрешение на пребывание в Германии.

Есть так же ряд формальных процедур, которые должны пройти все иностранцы, переезжающие в Германию на постоянное место жительства:

  • Регистрация по месту жительства супруга / супруги. Делается это, как правило, в городской администрации (если город маленький) (Stadtverwaltung) или в Ведомстве по прописке (Einwohnermeldeamt).

  • Обращение в Ведомство по делам иностранцев (Ausländeramt / Ausländerbehörde) для получения разрешения на пребывание – так называемое «ВНЖ» (Aufenthaltstitel). Оно представляет собой пластиковую карточку с личными данными владельца. Такое разрешение имеет ограниченный срок действия, выдается на 1-3 года и может продлеваться.

  • После трех лет в браке с гражданином Германии, иностранный гражданин имеет право на получение неограниченного разрешения на пребывание в Германии – так называемое «ПМЖ» (Niederlassungserlaubnis). В это же время (то есть, по истечении трех лет) можно запросить получение немецкого гражданства. Но т. к. Германия не признает двойного гражданства, то нужно будет отказаться от своего прежнего гражданства, а этот процесс занимает достаточно долгое время.

  • Если вновь прибывший иностранец не владеет немецким языком в свободной форме, то он обязан посетить интеграционный курс, где получает необходимые базовые знания языка до уровня В1 и представление о государственном устройстве ФРГ. Если знания языка достаточные и иностранец может доказать это дипломом, сертификатом или в устной беседе с чиновников в Ведомстве по делам иностранцев, то он освобождается от посещения интеграционного курса. Интеграционный курс нужно успеть посетить в течение 3-х лет и успешно сдать экзамен, в этом случае участник курса может получить 50% оплаченной за курс суммы.

  • Немецкий супруг / супруга должны внести Вас в свою медицинскую страховку.

Можно предпринять и другие шаги по собственной интеграции. Например,

  • Приобрести сим-карту с немецким номером для сотового телефона.

  • Открыть счет в немецком банке.

  • Подтвердить свой диплом об образовании.

  • Встать на учет на Биржу труда или самостоятельно искать работу. Если в первое время не получится найти нормальную полноценную работу, то можно попробовать подработку на неквалифицированной работе на неполный рабочий день, или мини-джоб.

  • Записаться на какие-либо курсы (их существует большой выбор, например, в VHS – Volkshochschule), вступить в организацию по интересам (Verein) или просто записаться в бассейн или фитнес-клуб.

  • При достаточном знании немецкого языка можно получить дополнительный курс повышения квалификации или профессиональной переориентации от Биржи труда.

  • Можно пойти на курс немецкого на уровень С1 или изучать другой иностранный язык.

  • При хорошем знании языка (уровень С1) можно получить образование в немецком ВУЗе.

  • Можно завести домашнее животное.

  • Можно родите ребенка и тогда в ближайшие несколько лет скучать не придется.

  • Можно так же встречаться с другими «собратьями» по адаптации в новой стране… например, с участниками форума «Я – Иностранка» – www.inostranka-newlife.com/forum, которые активно общаются в реальной жизни и делятся собственным опытом по преодолению культурного шока и интеграции.
Posted in Интеграция | Tagged , , , | Comments Off on Что делать первым делом только-только переехав в Германию?